Massa Para Pizza

A origem da Pizza é controvertida.  Muitos associam a Pizza aos italianos e suas 300 variações atuais.  Mas outros, mais históricos, dizem que a origem vem da antiga Pérsia (hoje Países Árabes) com os "discos" de farinha comidos sob a forma de pão, muitas vezes sem recheio nenhum, base da alimentação da região.  Outros tantos dirão que os Chineses, sempre eles, são os verdadeiros pais da "criança".

Não importa a origem correta, o importante é que  a Pizza se transformou em um alimento prático, nutritivo e divertido também.  Por isso, chame os amigos e fiquem atentos às próximas linhas.

Esta receita básica me foi passada por uma amiga (a Gardênia) e  sua aplicação é válida para apenas uma pizza.  Portanto, se o objetivo for quantidade maior basta multiplicar pelo número de pizzas que quiser fazer.  Vamos lá:

3 xícaras de Farinh de Trigo

1 Colher (de sopa) de Fermento em Pó Royal.

1 Colher (de chá) de sal.

100 gramas de margarina

1 xícara de água morna.

Misture bem os componentes. Segunda a minha amiga, não é preciso "sovar" a massa (bater na massa e nem no balcão).  Não precisa descansá-la, basta alguns minutos apenas.  Coloque a massa pronta em uma típica bandeja de pizza e pronta: deixe a sua imaginação correr livre.  Alguns tipos de pizzas eu posso indicar, vejamos:

(1) Margherita: fina camada de mussarela (pode ser em tiras) de preferência bem branca. Massa de tomate (leia a receita aqui no blog), espalhada sobre a mussarela, orégano e só. Leve ao forno e espere até que a pizza fique "solta" em relação ao tabuleiro.

(2) Calabresa: esta é para os mais gulosos - à camada de mussarela , aplique umas rodelas de linguiça calabresa (finas) e um pouco de pimenta do reino. Para ficar pronta siga os mesmos passos da Margherita.

Outras 298 você mesmo inventa... O importante é que em todas elas deve ser aplicado o azeite extra-virgem.  A Pizza permite você usar vários condimentos (manjericão, orégano, alho etc).  Divirta-se e divirta seus amigos.

Buon Appetito!!!